Quiche de brócoli con receta de almendras

harina, mantequilla, huevo, sal

Ponga la harina en un tazón para mezclar. Cortar la mantequilla en trozos y añadir a la harina junto con la sal. Amasar con el gancho amasador de una batidora de mano. Si la harina y la mantequilla no se combinan bien, amase la masa con las manos hasta que no queden más grumos de mantequilla. Ahora amasar el huevo y dejar reposar la masa en un bol tapado en la nevera durante una hora.

brócoli, sal, cacerola, colador

Divida el brócoli en floretes pequeños y corte los floretes grandes en trozos más pequeños. Pele el tallo de brócoli, corte el extremo inferior y córtelo en trozos pequeños. Ponga a hervir una olla con agua, agregue sal y cocine el brócoli hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Luego escurrir a través de un colador y enjuagar con agua fría.

Skyr, Leche, Huevos, Tomillo, Ajo, Parmesano, Sal, Pimienta

Coloque la nata, la leche y los huevos en un bol y mezcle con una batidora de mano. Pelar el ajo y agregar a la salsa. Arranca el tomillo de los tallos y añádelo junto con el parmesano y remueve. Condimentar con sal y pimienta.

almendras, sartén

Pon las almendras en una sartén sin grasa y tuéstalas a fuego medio hasta que estén doradas.

Molde desmontable de 26 cm de diámetro, rodillo, mantequilla, papel de horno, guisantes

Precalentar el horno a 180 grados calor arriba/abajo. Amasar la masa fría brevemente con las manos y extenderla sobre la superficie de trabajo. Engrasa un molde desmontable con mantequilla, coloca la masa en él y presiona un borde de unos 2 cm de altura. Cubrir la masa con papel de horno, esparcir los guisantes secos sobre la base. Coloque la base de quiche en el horno y hornee a ciegas durante unos 15 minutos hasta que la parte superior de la base parezca seca.

Base de quiche en molde desmontable, brócoli, crema de huevo y leche, almendras tostadas en copos

Retire los guisantes y el papel pergamino del fondo. Extender el brócoli sobre la base precocida, verter por encima la leche de nata y esparcir por encima las almendras laminadas tostadas. Hornee en el tercio inferior del horno hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar un poco antes de servir.