Sopa de raíz de perejil con rábano picante

Pan integral, manojo de hierbas, aceite de oliva

Precaliente el horno a 200 grados arriba/abajo y cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Cortar el pan integral en cubos pequeños o tiras. Picar finamente las hierbas. Ponga las aceitunas y las hierbas en un bol, agregue los cubos de pan y mezcle bien. Extienda los cubos de pan sobre el papel de hornear y hornee en el estante del medio durante 20 minutos.

Cebolla, Patata, Raíz De Perejil, Mantequilla, Caldo De Verduras, Leche

Mientras tanto, lava, pela y corta las verduras en cubos pequeños. Calienta la mantequilla en la cacerola y saltea las verduras. Desglasar con el caldo de verduras. Hervir la sopa y agregar la leche. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.

queso de montaña

Cubra otra bandeja para hornear con papel pergamino. Esparce queso de montaña encima y unta con la palma de la mano y presiona ligeramente. Cinco minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, introduzca los cubos de harina integral en el horno. Luego sácalo y sácalo de la bandeja con el papel de hornear. Espolvorear con hojuelas de chile y dejar enfriar. Luego rompa en pedazos del tamaño de un bocado.

Rábano picante, sal, pimienta, nuez moscada, trocitos integrales, queso

Agregue el rábano picante a la sopa y sazone con las especias. Colocar en platos hondos y servir con los dados de pan integral y el perejil. Servir con el Käsetaler.