Salsifí negro rebozado con sésamo

dificultadfácil

factor de ajustealto en fibra

Saludable porque…
El salsifí negro es una verdura sana y baja en calorías para la época de frío. Aportan muchas vitaminas y minerales y el contenido en fibra es muy alto. La inulina de carbohidratos contenida mantiene la flora intestinal y estimula la digestión. Aquí el salsifí negro se empana con sésamo y se sirve con una salsa afrutada-picante.

preparación

Salsifí negro, jugo de limón, sal, guantes si es necesario

Lavar y pelar el salsifí. Lo mejor es usar guantes. Luego cocine en agua con sal durante 6 minutos. Escurrir las raíces en un colador.

Pan rallado, sésamo, sal, pimienta, harina, huevo

Mezcle el pan rallado y las semillas de sésamo en un tazón de sopa. Vierta la harina en otro tazón de sopa y bata los huevos en el tercero. Sazone el salsifí con sal y pimienta. Luego rebozar en harina, luego en el huevo batido y finalmente en la mezcla de migas.

Mantequilla, sartén, toallas de papel

Calentar la mantequilla clarificada en una sartén. Freír los palitos en grasa caliente durante unos 7 minutos. Luego escurrir sobre papel de cocina.

Naranja, limón, jugo de uva, canela en rama, clavo, pulpa de rosa mosqueta, pimienta verde en grano

Mientras tanto, lave la naranja y el limón, pélelos finamente (para rallarlos) y exprímalos. Coloque el jugo y las cáscaras con la rama de canela, los clavos y el jugo de uva en una cacerola. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el caldo se haya reducido en un tercio. Pasar el caldo por un colador y refinar con la pulpa de rosa mosqueta y los granos de pimienta.

Todos los ingredientes

Disponer los palitos de salsifí negro en un plato y servir la salsa en un bol pequeño.

La receta de Salsifí de verduras rebozadas con sésamo con todos los ingredientes necesarios y la preparación más sencilla – cocina sano con FIT FOR FUN

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