Mushrooms & Co.: Con este truco podrás saber cuándo están maduras las setas

En la tienda, los champiñones todavía se veían sabrosos, frescos y crujientes con las tapas bien abiertas. Pero en casa uno descubre una capa marrón sobre los especímenes inferiores y en el fondo del paquete. ¿Qué es eso? ¿Cosechar tierra?

Estas son esporas, el Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzbauern (BDC) da el visto bueno.

Los hongos se reproducen con esporas, comparables a las semillas de las plantas. Gotean de los listones debajo de los sombreros y son absolutamente inofensivos.

Esta prueba revela cuándo los champiñones saben mejor

Si quieres investigar esto en detalle, solo tienes que romper el tallo y colocar el sombrero con las láminas hacia abajo sobre un papel blanco. No pasa mucho tiempo antes de que los radios de las láminas aparezcan como imágenes de esporas.

Sin embargo, estas esporas solo caen cuando los hongos están maduros. Pero ahí es exactamente cuando los hongos comestibles tienen un sabor particularmente aromático, según BDC.

Nada se escapa de los sombreros que todavía están en gran parte cerrados. Por cierto, lo mismo sucede con el hongo shiitake y el hongo ostra en blanco y blanco cremoso.

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