¿Aguacate como variante baja en carbohidratos? Por eso debes usar aguacate en lugar de mantequilla

Numerosos veganos ya lo han implementado: en lugar de mantequilla, usan aguacate para untar, hornear o cocinar. ¿Pero esto realmente significa algo?

Después de todo, un aguacate promedio contiene hasta 400 calorías y la friolera de 40 gramos de grasa. ¿Vale la pena usar la fruta verde en lugar de la mantequilla convencional?

El aguacate es la alternativa saludable a la mantequilla

A pesar de su alto contenido de grasa, el aguacate se considera saludable e incluso algunas tendencias dietéticas lo recomiendan como sustituto de la mantequilla y para untar. En comparación con la mantequilla normal, tiene ventaja en términos de calorías.

El producto de leche amarilla contiene alrededor de 200 calorías y 20 gramos de grasa por untar. No necesita un aguacate entero para una rebanada de pan: en promedio, solo come 50 calorías y 5 gramos de grasa, ¡una gran diferencia! A diferencia de la mantequilla, la fruta de pepita no contiene colesterol.

Por eso el aguacate convence

El fruto del árbol del aguacate proviene originalmente de México, donde es particularmente popular en forma del llamado guacamole, una especie de crema. Hoy en día, la planta de laurel se cultiva en gran parte del mundo, incluidos Israel, Sudáfrica, Chile, Perú, Nueva Zelanda y California.

Aunque la pulpa del aguacate se considera una bomba de calorías, contiene grasa vegetal saludable y valiosos ácidos grasos insaturados que son buenos para el cuerpo y tienen un efecto positivo en los niveles de lípidos en sangre. Además, los aguacates son fáciles de digerir y, gracias a los hidratos de carbono complejos con un alto valor de saciedad, son un saludable sustituto de la mantequilla para diabéticos.

El nivel de azúcar en la sangre solo aumenta ligeramente después del consumo. El aguacate también reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que beneficia el nivel de colesterol por su alta proporción de fibras no digeribles. Pero no se queda ahí: ¡la fruta de pepita también es una auténtica bomba de vitaminas! Es rico en vitaminas A, C, D, K y E y también contiene muchas vitaminas B. Los minerales y nutrientes importantes, incluido el ácido fólico, también se encuentran en el aguacate.

Alimento perfecto para los nervios

Los aguacates son fuentes de energía particularmente eficaces, superando incluso a las manzanas y los plátanos en este sentido. Una combinación especial de carbohidratos contenidos en la pulpa asegura que tu cerebro funcione a toda velocidad y tus nervios se fortalezcan. Esto no solo aumenta tu concentración, sino también tu estado de ánimo.

Aguacate de talento completo

Gracias a su consistencia cremosa, la pulpa del aguacate es perfecta para untar. Pero esa no es la única forma en que puede usarlos como alternativa a la mantequilla.

También puede alcanzar con confianza la baya verde al hornear, sin tener que preocuparse de que los pasteles, muffins o galletas sepan después a aguacates. También puede usar el aguacate para cocinar, y no solo como sustituto de la mantequilla.

En puré y ligeramente condimentada, la pulpa también puede reemplazar a la mayonesa o agregarse a platos de pasta, por ejemplo.

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