by Si desea comenzar el día con una taza de café frío, lo mejor es preparar la bebida por la noche. Porque a diferencia del café filtrado, en realidad se prepara con agua fría y debe dejarse reposar de cuatro a doce horas. Esto es recomendado por la Asociación Alemana del Café.
El café frío sabe un poco más suave que el café de filtro convencional: debido a que no se prepara con agua caliente, se liberan menos sustancias amargas y ácidos del café en polvo.
Además, debido al largo tiempo de preparación, Cold Brew tiene un contenido de cafeína ligeramente más alto que su contraparte caliente. Sin embargo, no se requieren otros utensilios para la preparación: café en polvo molido grueso, un filtro de café y una cafetera son suficientes.
La preparación es fácil. Para una taza de café frío, se infunden de 20 a 25 gramos de café molido con 250 mililitros de agua fría. Luego: Revuelva bien la mezcla y cubra.
Si desea disfrutar de su café realmente frío, puede poner el café frío en el refrigerador para prepararlo. Aquí, sin embargo, debe reposar un poco más que a temperatura ambiente, es decir, de doce a 24 horas.
Después del tiempo de preparación, el café se puede filtrar y luego disfrutar en el clásico negro o con leche. Un consejo de la Asociación Alemana del Café para aquellos a los que les gusta experimentar: refinar el café frío con jugo de frutas. Como bebida, también sabe bien con gin-tonic.
