by Gochujang es una pasta picante de especias coreanas que se usa para marinar carne, en guisos o como salsa.
En cuanto a color y consistencia, recuerda a la pasta de tomate que conocemos.
Junto al hummus se crea una deliciosa salsa que aporta variedad al plato. Si cree que estos ingredientes no van juntos, es mejor que lo vea por sí mismo.
Gochujang y hummus: así funciona la salsa para pasta
Para dos porciones necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 g de pasta de tu elección (por ejemplo, Rigatoni)
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1-2 cucharadas de gochuyang
- 4-5 cucharadas de hummus
- un poco de aceite o mantequilla para la sartén
Primero, pica la cebolla y el ajo y saltéalos en la sartén hasta que estén transparentes. Luego agregue el gochujang y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.
Luego, todo lo que tiene que hacer es agregar el hummus y un poco del agua de la pasta, revolver y la salsa para pasta original está lista. El almidón contenido en el agua de la pasta hace que la salsa se vuelva más cremosa.
El plato es particularmente delicioso si lo adornas con aceite de chile, parmesano y perejil.
También puedes usar la salsa como base para pizza, simplemente extiéndela sobre la masa y cúbrela con tus ingredientes favoritos.
¡Disfrute de su comida!
