La mujer de la parrilla en una entrevista: “Comer bien y estar en forma se pueden combinar fácilmente”

Anja Würfl es conocida como la mujer de la parrilla desde hace casi cinco años. Manejar un lobo en la cocina, domar un fuego en el jardín o sudar en ropa deportiva sobre la colchoneta. Ella es un talento completo y una verdadera mujer poderosa.

La pasión de Anja es el deporte: No solo hace fitness, pilates y aerobic. También es entrenadora y tiene licencia de entrenadora.

Anja no solo convirtió el deporte de su afición en una profesión. La nutrición siempre ha jugado un papel en su vida. Su principio más importante siempre ha sido comer y disfrutar sin rendirse.

Entonces, junto con su esposo Matthias, comenzó un blog que luego se convirtió en la revista de parrilladas y comida “die Frau am Grill” y el canal de YouTube del mismo nombre. Aquí ofrece a sus seguidores una variedad de recetas de parrilla y cocina varias veces a la semana.

Anja Würfl realizó una entrevista exclusiva con FITFORFUN y cocinó para ti un delicioso guiso de verano que satisface todos los gustos.

FIT FOR FUN: ¿Cómo surgió el blog inicial “Salz und Pfeffer” y cómo surgieron el canal de YouTube y la revista de barbacoa y comida “die Frau am Grill”?

Anja Würfl: Soy un entrenador físico apasionado y rápidamente tuve el deseo de ofrecer contenido nutricional en mi sitio web para llamar la atención de personas ajenas a mi base de clientes sobre mí y mis actividades.

Fitness y cocina siempre son temas que van bien juntos. Las recetas de parrilladas en particular eran muy populares, por lo que inicialmente me especialicé por completo en el área de parrilladas, ya que el tema siempre me ha fascinado.

Después de que me pusieran el apodo de “la mujer de la parrilla”, separé mis actividades físicas de cocinar y asar a la parrilla y nació la revista independiente de barbacoa y comida.

FIT FOR FUN: ¿En qué recetas te enfocas?

Anja Würfl: Hay que decir que las recetas a la brasa son las más populares en nuestro canal de YouTube. En el blog, por otro lado, también ofrecemos platos vegetarianos para todos los gustos. La audiencia acepta mejor las recetas vegetarianas de nuestro blog que las de YouTube.

FIT FOR FUN: ¿Qué papel juega la sostenibilidad en la cocina y la parrilla para usted?

Anja Würfl: La sostenibilidad juega un papel importante para nosotros en la preparación de alimentos y el consumo de carne. El tema se está volviendo cada vez más actual e importante, por lo tanto, también para nosotros y para nuestra comunidad. Prestamos mucha atención al origen de la carne y la obtenemos principalmente del matadero casero.

También es muy importante para nosotros procesar todo el animal y no solo usar los filetes. También practicamos la abstinencia, ya que existen muchas otras fuentes de proteínas de origen vegetal que puedes utilizar para evitar caer en una deficiencia de nutrientes.

FIT FOR FUN: Desde el principio, ¿quisiste crear una revista con algo para todos?

Anja Würfl: Para YouTube, rápidamente quedó claro que se trataba principalmente de asar a la parrilla. Pero como nuestro canal debe ser para todos, mostramos recetas vegetarianas en nuestra revista.

Las recetas y los temas de carne y parrilla son, por supuesto, los más populares entre los lectores. Para mí, sin embargo, hay más que simplemente presentar una pieza. Las guarniciones y las salsas también juegan un papel. Eso lo hace más diverso y saludable.

FIT FOR FUN: ¿Qué tan laborioso es el blog y el canal de YouTube para ti ahora?

Anja Würfl: El blog y el canal de YouTube son muy laboriosos, pero es solo un sueño nuestro. Todavía ofrezco cursos de acondicionamiento físico en línea por las mañanas y las tardes, lo que me da un gran equilibrio.

Tenemos una vida cotidiana 24/7. Eso exige mucho de nosotros, pero da aún más. Algo se publica al menos 2 o 3 veces por semana. La prescripción no es suficiente.

Filmamos, preparamos, nos divorciamos y nos encargamos de las redes sociales. Mi esposo, Matti, es el principal responsable del SEO y, dado que tengo un título en arte, puedo aprovechar mis conocimientos en lo que respecta al diseño.

FIT FOR FUN: ¿En qué medida ha cambiado el blog y el canal de YouTube desde que se fundó?

Anja Würfl: Empezamos con buenas recetas caseras. Así que hicimos las cosas de una manera más tradicional y, a veces, cocinamos platos más inusuales del pasado, como el pulmón.

La razón de esto fue que simplemente queríamos volver a poner en primer plano el uso de todo el animal. También había recetas de mi abuela. Con el tiempo, se agregaron recetas más exóticas y diversas.

APTO PARA LA DIVERSIÓN: ¿Ves una conexión entre tus pasiones por la parrilla y el deporte?

Anja Würfl: Tengo recetas conmigo que combinan bien con el fitness, pero también algunas que no están hechas para el blog de fitness. El “Cómete la olla estúpida” está fuera de discusión, por ejemplo.

Estas dos direcciones solo pueden combinarse parcialmente. Para mí, sin embargo, siempre es importante recordar que la dosis produce el veneno y que puedes regalarte algo para equilibrar tu actividad física. Simplemente disfruta.

FIT FOR FUN: ¿Cómo concilias todo esto?

Anja Würfl: Vivimos para nuestro trabajo. Vivimos en casa y también trabajamos aquí. Después del trabajo, por ejemplo, seguimos con una copa de vino en nuestro balcón en verano y hacemos una lluvia de ideas sobre nuevas ideas.

Pero también es simplemente divertido para nosotros invertir todas nuestras fuerzas en el trabajo. Solo hay que querer ocuparse siempre del trabajo.

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