Come insectos: alimentos ricos en proteínas como alternativa a la carne

Datos curiosos sobre comer insectos:

  1. hay en todo el mundo más de 1400 especies de insectos comestibles
  2. Para dos mil millones de personas en todo el mundo los insectos ya forman parte de la dieta habitual
  3. La Organización para la Agricultura y la Alimentación dice: Sin comer insectosla humanidad lo hará no es suficiente en el futuro voluntad
  4. En el Suiza productos de insectos han existido por 2016 en el tiendas de comestibles

Por eso los insectos son saludables.

Los insectos son ricos en proteínas, casi libres de grasas y carbohidratos, y también contienen muchos minerales y vitaminas. Las termitas, por ejemplo, contienen el doble de hierro que la misma cantidad de carne de res (considerada como una de las mejores fuentes de hierro). Son ricas en ácidos grasos omega-3.

En partes de Asia, África y América del Sur, comer insectos es completamente normal, y los saltamontes, escarabajos, polillas, pupas, larvas o gusanos pronto podrían convertirse también en parte de nuestra dieta. Después de todo, hasta mediados del siglo XX, la gente en Alemania y Francia estaba familiarizada con la sopa de escarabajos hecha con escarabajos molidos y fritos en mantequilla.

Comer insectos: alimento valioso y salvador del clima

iStockfoto

Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la creciente población humana ya no podrá obtener suficiente comida en el futuro sin comer insectos. Según el informe de la FAO, hay más de 1400 especies de insectos comestibles. Y Suiza ahora está liderando el camino en Europa.

La Oficina Federal Suiza para la Seguridad Alimentaria anunció recientemente que los insectos se incluirán en la ordenanza alimentaria de nuestro país vecino a partir de 2016 y se podrán ofrecer en las tiendas de comestibles. Desde principios de 2018, están sujetos a la normativa de la UE sobre nuevos alimentos y también se pueden vender aquí. Esto cerró el vacío legal que había existido hasta entonces.

Lo que todavía es bastante inusual para Europa ha sido parte de la vida cotidiana en otros países durante mucho tiempo: para dos mil millones de personas en todo el mundo, los insectos ya son una parte natural y regular de su propia comida.

Comer insectos protege el clima

Además de su excelente perfil de nutrientes, los insectos tienen otra ventaja: producen muchos menos gases de efecto invernadero que los cerdos o el ganado. También necesitan menos comida que pienso y menos agua.

También convierten su comida en carne más rápido. Pero incluso si algunos participantes del campamento en la jungla consumieron insectos frente a una gran audiencia televisiva, sigue siendo cuestionable si los saltamontes o los escorpiones prevalecerán sobre el bistec y el schnitzel. Sin embargo, ya tenemos restaurantes que sirven insectos.

Y por supuesto puedes pedir insectos para comer online. ¡Tienen de todo, desde saltamontes cubiertos de chocolate hasta polo de escorpión!

La tendencia de la comida de insectos ya ha producido un nuevo título de trabajo: los llamados “emprendedores” – un neologismo del griego entomon (insecto) y el francés empresario (emprendedor) – abren tiendas relacionadas con los insectos de productos alimenticios.

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de comer insectos?

Si está ordenando una barra de proteína de insectos o bocadillos, asegúrese de que estén hechos con insectos comestibles que sean orgánicos. Es importante que los insectos no se consuman en la naturaleza ya que pueden transmitir enfermedades.

Siempre se debe asegurar que los insectos procesados ​​hayan sido criados para el consumo humano.

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