by Si quieres perder peso, debes evitar la pasta. Podemos desactivar esta vieja creencia con maravillosas alternativas. Aunque debes evitar los tradicionales espaguetis de trigo, existen deliciosas alternativas que enriquecen tu dieta.
Es por eso que los sustitutos de la pasta no solo son buenos para perder peso
Hay tres buenas razones para usar productos de reemplazo de pasta:
1. Aseguran más bienestar: la intolerancia al gluten o la hinchazón pueden hacer que comer tu pasta favorita sea un suplicio.
Con variaciones de pasta sin gluten, el plato de pasta se transforma en una “comida reconfortante” saludable.
2. Un sustituto de la pasta es particularmente interesante para los fanáticos del fitness: están repletos de proteínas de origen vegetal y pueden tener un efecto de apoyo en una dieta para el desarrollo muscular.
3. Para mantener el peso deseado o perder algunos kilos, no tienes que prescindir vehementemente de la pasta.
Se pueden preparar creaciones de pasta sanas, fáciles de digerir y sabrosas a partir de garbanzos, arroz integral o quinoa. ¡Ver por ti mismo!
Las 13 mejores alternativas a la pasta convencional
1. Pasta de quinoa
Debido a su alto contenido de proteínas, la quinua se ha considerado durante mucho tiempo un superalimento en la escena del fitness. Además, los pequeños cereales de América del Sur no contienen gluten. Ya conocemos la quinoa como aditivo en ensaladas y recetas low carb. En forma de fideos, es más similar en consistencia a la pasta convencional.
2. Espaguetis con boniato
Muy fácil de hacer usted mismo: simplemente corte una batata alargada en espaguetis con un cortador en espiral o, alternativamente, haga una cinta ancha de fideos con un pelador de papas convencional.
Servido con verduras frescas al vapor y una salsa cremosa y ligera, sazonada con passata de tomate o un toque de jugo de naranja. Tan bueno, tan delicioso.
3. Pasta edamame
El edamame es la verdura de moda en los mundialmente publicitados Poké Bowls y Buddha Bowls. Ya sea como frijoles de soya enteros o en forma de pasta, convencen con mucho hierro y suficiente fibra y, por lo tanto, sirven como un sustituto ideal de proteínas a base de plantas. La textura y el bocado de los espaguetis con edamame es muy similar a la pasta tradicional.
4. Fideos de arroz integral
Los amantes del arroz y la pasta al mismo tiempo pueden matar dos pájaros de un tiro con este producto. Los fideos integrales, ricos en proteínas y fibra son fácilmente digeribles. Especialmente aquellos que sufren de intolerancia al gluten pueden recurrir a los fideos de arroz integral.
Pero tenga cuidado al cocinar: ¡se ablandan muy rápido!
5. Espaguetis de frijoles negros
Un gran cambio de color en el plato: los espaguetis de frijoles negros tienen un sabor muy a nuez y aromático. También puntúan con un alto contenido de proteínas y solo unos pocos carbohidratos. Solo que la consistencia es un poco más suave de lo habitual.
6. Pasta de garbanzos
La pasta al dente queda genial con garbanzos. Los fideos elaborados con las populares legumbres pequeñas contienen proteínas y fibra y, por lo tanto, te mantienen lleno durante más tiempo. Los fideos de garbanzos son muy populares entre los veganos y las personas con intolerancia al gluten, principalmente porque son muy versátiles. Como ensalada de pasta, guiso o plato de pasta clásico, siempre saben bien en cualquier momento.
7. Pasta de lentejas rojas
Además de los fideos de garbanzos, una de las primeras variantes de fideos sin gluten en Alemania. La pasta a base de lentejas rojas también aporta mucha proteína vegetal y fibra. Sin embargo, solo debe cocerlos a fuego lento muy suavemente, de lo contrario, los fideos pueden desintegrarse.
Tienen un sabor particularmente delicioso con salsas de tomate calientes.
Sobre la receta: Pasta de lentejas rojas con chorizo picante
Thorsten Südfels/Apto para la diversión
8. Pasta de guisantes verdes
Los fideos de guisantes están hechos de harina de guisantes. Son ricas en proteínas y aportan hierro, calcio y fibra. Desafortunadamente, no saben a pasta de trigo, pero gracias al alto contenido de proteína vegetal de 20 gramos por cada 100 gramos, son una fuente sostenible de proteínas sin carne, especialmente para los deportistas.
9. Fideos Konjac
Sin carbohidratos, casi sin calorías y con mucha fibra: eso es lo que hace que la pasta konjac sea tan especial. La apariencia y el bocado son muy diferentes de los linguini habituales. Los fideos Konjac, también conocidos como Shirataki (“cascada blanca”), están hechos de la raíz japonesa de konjac y tienen una consistencia muy similar a los fideos de cristal.
11. Fideos soba
Al igual que el sushi, los fideos soba elaborados con trigo sarraceno forman parte de la cocina tradicional japonesa. El sabor ligeramente a nuez va particularmente bien con salsas cremosas de maní. Los fideos se preparan en muy poco tiempo.
Ir a la receta: Fideos soba con tofu crujiente
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12. Zoodles
Los zoodles más famosos son los espaguetis de calabacín. Pero también puede usar un cortador en espiral para preparar ingeniosos espaguetis de verduras con zanahorias, calabaza o colinabo. Saben muy bien calientes con una salsa de tomate picante o pesto verde, o fríos como una ensalada con una vinagreta ligera de miel y mostaza.
Por supuesto, el sabor de la pasta sustituta saludable difiere de la pasta habitual hecha con sémola de trigo duro, pero no pierde nada en términos de disfrute. Especialmente en verano, son una alternativa fresca, baja en carbohidratos y fácilmente digerible.
13. Pasta con algas
Sostenible, bajo en carbohidratos, bajo en calorías y especialmente popular entre los partidarios de Paleo. La pasta de algas es rica en ácidos grasos omega-3, hierro y ácido fólico. En combinación con una salsa de tomate afrutada, pimientos y calabacín, tiene un sabor maravillosamente fresco y un regusto ahumado a nuez.
