by Cocer al vapor es una de las formas más saludables de cocinar verduras. Se cocina con vapor caliente y así retiene casi todos los nutrientes que se destruyen o se pierden durante la cocción.
Las verduras se mantienen crujientes, al dente, coloridas y saludables. Para cocinarlo al vapor, no necesariamente necesitas una vaporera. También hay varios accesorios para ollas o procesadores de alimentos.
Las mejores verduras para la olla al vapor
No todas las verduras se pueden cocinar igual de bien. En general, las verduras de invierno son particularmente adecuadas para esto, así como las verduras de col. De hecho, cualquier verdura se puede cocinar.
Las mejores variedades incluyen:
Por cierto, la fruta también se puede cocinar bastante bien, pero la mayoría de la gente prefiere comer la fruta fresca. Sin embargo, este método es particularmente adecuado para el puré de frutas, ya que cocina la fruta muy suavemente y los nutrientes se conservan (por ejemplo, para alimentos para bebés).
pescado y carne
Los tipos magros de pescado y carne (pollo, pavo, ternera) son especialmente adecuados para la cocción al vapor. Si lo prefieres abundante y abundante, puedes dorar la carne previamente para obtener los deliciosos aromas asados y luego continuar cocinándola en la vaporera.
Guarniciones
En la vaporera también se pueden preparar guarniciones como arroz, cuscús o mijo. Por lo general, hay insertos especiales para esto, ya que, de lo contrario, los granos pequeños caerían a través de los agujeros.
En general, todos los alimentos se pueden preparar bien en la olla a vapor. Por supuesto, cualquier cosa que necesite ser frita caliente o crujiente no tiene cabida en la olla de vapor. En realidad, se trata solo de la preparación cuidadosa de los alimentos para preservar el sabor y los nutrientes.
