by La miel que se produjo en condiciones justas y proviene de la región suele ser comparativamente cara en el supermercado.
Como alternativa más económica, que también es adecuada para aquellos que siguen una dieta vegana, puedes usar flores de tu propio jardín o silvestres para hacer tu propia miel; todo lo que necesitas son flores de diente de león.
Lo mejor es recoger las flores de diente de león en un día seco y quitar todo lo verde. De lo contrario, las partes verdes de la planta amargarán la miel.
La miel puede volverse demasiado sólida después de enfriarse. En este caso, coloca el vaso abierto en el horno para calentarlo brevemente, luego agrega un poco de agua y revuelve.
Sin embargo, la miel tampoco debe quedar demasiado líquida. Cuanto más delgado sea, menos durará. Un contenido de agua de menos del 18 por ciento es óptimo.
La miel de diente de león se puede conservar indefinidamente en un frasco bien cerrado en un lugar con temperatura constante.
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