En la licuadora en lugar de en la papelera: así es como se hace un pesto cremoso con hojas de rábano

Este año estoy de nuevo al principio como jardinero de huertos. Solo que la cosa con los rábanos de alguna manera se volvió loca.

Es bueno cuando puedes hacer de la necesidad una virtud y así abrir inspiraciones completamente nuevas.

Porque, por supuesto, también sembré rábanos en mis camas elevadas. Siempre es muy divertido porque básicamente puedes verlos crecer.

Pero cuando quise cosecharlos con alegría, tuve que darme cuenta de que, aunque tenían una cantidad increíble de hierbas, no tenían, absolutamente nada, rábanos. Nada más que una pequeña y delgada raíz rosada.

Pero ahora la hierba era tan exuberante y jugosa que simplemente era demasiado buena para tirarla. Así que rápidamente invoqué un pesto, tan delicioso y tan rápido de hacer.

Cómelo con pasta o para untar y disfruta de su ligero picante. Recomiendo usar solo hojas de cosecha propia. Entonces sabes exactamente que no hay química en ellos.

Ingredientes para 2 a 3 porciones

6 puñados de hojas de rábano,
4 dientes de ajo,
60 g de semillas de girasol (tostadas en una sartén sin grasa),
60 g de queso parmesano rallado,
100 ml de aceite de oliva,
un poco de jugo de limón y sal al gusto

preparación

Coloca los ingredientes en la licuadora y vierte poco a poco el aceite de oliva. Ya tienes un delicioso pesto. Verter en tarros pequeños y reservar en la nevera. Consumir dentro de tres a cinco días. ¡Disfrute de su comida!

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