Estas frutas y verduras ya están en temporada

Gracias al cambio de hora, los días poco a poco se vuelven más largos. El sol adquiere mucha más potencia y los cálidos rayos del sol hacen que los primeros signos de la primavera broten del suelo.

Abril anuncia la temporada de las primeras variedades de frutas y hortalizas del campo local. Sobre todo, puede esperar la temporada de espárragos, que comienza a finales de este mes.

El calendario de temporada FIT FOR FUN le muestra qué frutas y verduras también están en temporada en abril. Además de datos interesantes sobre frutas y verduras, hay deliciosas recetas de primavera.

Calendario estacional de un vistazo

El calendario estacional le muestra qué frutas, verduras y hierbas están actualmente en temporada o durante abril.

Las espinacas tiernas, el ruibarbo, la rúcula y los espárragos del campo local ahora están disponibles en abundancia.

Además, la temporada del ajo silvestre está llegando a su fin, así que vuelve a mezclar el pesto de ajo silvestre.

Colinabo, rábanos y lechuga salen del invernadero protegido y sin calefacción.

Las siguientes tablas le brindan una buena descripción general de todas las frutas y verduras de temporada:

fresco en el mercado

iStockfoto

espárragos

Blanco, verde o violeta: los espárragos son muy polifacéticos. Los primeros espárragos de España, Italia y Grecia ya están en las secciones de verduras de los supermercados.

La temporada local de espárragos comienza a mediados/finales de abril y también es el pistoletazo de salida para los platos populares: risotto de espárragos, sopa de crema de espárragos o tarta de espárragos.

Pero solo hasta el 24 de junio, después de eso, la temporada de espárragos termina y tienes que esperar un año entero nuevamente.

Los espárragos consisten en un 93 por ciento de agua y, por lo tanto, son muy bajos en calorías. Los palitos tiernos son ricos en ácido fólico y potasio. Sorprendentemente, los espárragos también proporcionan proteína vegetal, gracias al aminoácido asparagina.

Los espárragos verdes también puntúan con un mayor contenido de betacaroteno (el precursor de la vitamina A) y vitamina C.

Los espárragos tienen muchos beneficios para la salud: Por su efecto diurético, alivia los problemas de vejiga, ayuda con los problemas gastrointestinales, hepáticos y de la vesícula biliar y tiene un efecto positivo en la diabetes.

rábano

Verduras picantes de rábano rosa: los rábanos son realmente bonitos a la vista y con su nota picante saben particularmente bien en ensaladas, cuencos de Buda, con platos de salmón o como aderezo en pan de queso crema.

Los tubérculos rosados ​​te proporcionan la rara vitamina K, así como vitamina C, hierro y potasio.

La mitad de ellos consisten en fibra dietética, por lo que comerlos es muy beneficioso para la digestión, incluida una sensación prolongada de saciedad y menos antojos.

Rúcula

¿Rúcula o rúcula? Ambos nombres son correctos. La planta parecida al diente de león debe su sabor ligeramente picante y a nuez a los aceites de mostaza que contiene.

Además, la rúcula puntúa con una alta proporción de vitamina C, betacaroteno, hierro, ácido fólico, potasio y calcio.

La temporada de cohetes comienza en abril y dura hasta octubre. Sabe muy bien como una colorida ensalada mixta, por ejemplo, con tomates, aguacate, batatas, queso feta y nueces picadas, o con pasta y risotto.

Almacenamiento óptimo: Envuelto en una toalla de cocina húmeda y empacado en una bolsa para congelador, la rúcula se mantiene fresca en el refrigerador hasta por tres días.

Last Call: Estas frutas y verduras se despiden en abril

Última oportunidad para chirivías, remolachas frescas (todavía puedes conseguirlas envasadas al vacío) y achicoria. Su temporada finaliza en abril.

consejo de placer: Lo mejor es servir los deliciosos platos como el puré de apio y chirivías o la sopa rápida de remolacha por última vez.

Calendario estacional: Los eternos favoritos de abril

Gracias a las condiciones óptimas de almacenamiento, puedes seguir disfrutando de manzanas, zanahorias, papas y cebollas este mes.

FIT FOR FUN recetas favoritas en abril

¿De repente estás tan increíblemente interesado en la ensalada de espárragos, la frittata de espinacas, el pesto de ajo silvestre y la compota de ruibarbo con granola?

Sí, vamos entonces. Diviértete intentándolo.

Receta: Frittata De Papa Y Espinacas

Muffins Crumble De Ruibarbo

Stockfood/Denise Renée

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